Un concept de restaurant à tapas ouvre place Arago à Perpignan avec

120 places et une dizaine de salariés « au démarrage », indique le responsable. Fondée par Bernard Constans (société So’tap), l’adresse est le 1er restaurant de Tapeo BCN, qui souhaite implanter sa marque dans les centres des plus grandes villes européennes et recherche des master-franchisés par pays (hors Espagne). L’investissement initial du franchisé est de 250 K€, pour un contrat de 10 ans avec un droit d’entrée de 30 K€ et des royalties de 7 % du CA net.