L’entreprise de restauration collective GM Restauration gère depuis la rentrée la cantine scolaire de la commune de St-Gély-du Fesc. 500 couverts, pour la première fois à 100% bio, sont préparés chaque jour. « Le bio augmente les coûts de 30 à 40% », indique Alexandra Leroy de GM Restauration. Le marché public a été obtenu pour une durée d’un an et pour un budget de 180 000 €HT. N.B.