À Nîmes, l'Hôtel Imperator (4*, 32 salariés, CA : 3,2 M€) va connaître va connaître une longue période de chantier à compter de la fin de l'année. « Nous prévoyons une enveloppe légèrement inférieure à 10 M€ pour refaire la totalité des chambres, le jardin, créer des lieux de vie, ainsi qu'un spa et une piscine », explique Céline Falco, vice-présidente et cofondatrice de Paris Inn Group* (Paris, 32 hôtels, CA : 80 M€), nouveau propriétaire des lieux. Ainsi, l'hôtelier francilien souhaite faire de l'Imperator un boutique-hôtel 5*, première déclinaison en province de son concept baptisé "Maison Albar Hotel". « Il y aura moins de clés - une cinquantaine, contre 62 aujourd'hui - pour créer des espaces plus grands notamment adaptés aux demandes d'une clientèle familiale », précise la dirigeante. En outre, Céline Falco confie être en négociation avec des chefs pour la création d'un restaurant gastronomique qui serait installé dans l'hôtel particulier jouxtant l'Imperator qui, lui, resterait pourvu d'une brasserie. Les travaux nécessaires devraient engendrer la fermeture de l'Imperator pour une période de 14 à 16 mois.

​* Également exploitant à Perpignan des Hôtels Centre del Mon Comfort 3* & Quality 4*