Hôtellerie - Restauration

Haute-Garonne / Hautes-Pyrénées

Le groupe Ramos lance une chaîne d'hôtellerie spirituelle à Lourdes

30/04/2026

Le promoteur immobilier toulousain Ramos Groupe lance Domus Hostel, une chaîne d’(...)

Romain Daubigné

23/04/2026

Aux côtés de Maël Couloumat, Romain Daubigné reprend le restaurant La Côte & l’Arête de l’Union (31). Désormais à la tête d’un groupe de trois restaurants La Côte & l’Arête dans la métropole toulousaine, avec près de 70 salariés au total, Romain Daubigné développe un modèle entrepreneurial fondé sur la franchise, combinant « cadre structuré et gestion indépendante ». De son côté, Maël Couloumat pilote l’opérationnel.

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Haute-Garonne

Hôtellerie - Restauration

Esprit Traiteur cède une partie de son capital

23/04/2026

La société haut-garonnaise Esprit Traiteur, spécialisée dans l’organisation d’événements(...)

Région Occitanie

Hôtellerie - Restauration

Guide Michelin 2026 : 56 établissements étoilés en Occitanie, dont six nouvelles tables

17/03/2026

Dévoilé le 16 mars à Monaco, le palmarès 2026 du guide Michelin consacre 56 restaurants d’(...)

Franck Putelat

04/03/2026

Le restaurant carcassonnais La Table de Franck Putelat s’apprête à fêter ses 20 ans d’existence en avril prochain. L’établissement classé deux étoiles par le guide Michelin depuis 2012 dirigé par Franck Putelat, meilleur ouvrier de France 2019 et Bocuse d’argent en 2003, « continue de tenir le cap (…) à l’heure où la restauration française traverse l’une des périodes les plus complexes de son histoire : tensions économiques, fragilisation du monde agricole, pénurie de main d’œuvre et remise en question des modèles traditionnels ».

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Quentin Pellestor-Veyrier

03/03/2026

La Maison Pellestor Veyrier annonce la reprise du bistrot Le Parisien, adresse emblématique du centre-ville toulousain fondée en 1892, jusqu’ici exploitée par Daniel Cabanel (SA B2LB), également à la tête du Bouillon Capitole. Après avoir relancé un lieu de gastronomie régionale à Colomiers (31), son chef Quentin Pellestor-Veyrier poursuit ainsi son développement au cœur de la Ville Rose. Présentée comme une « continuité naturelle » de son engagement culinaire, cette nouvelle étape vise à redonner toute sa place au bistrot de quartier.