Lancement de saison pour les plages privées du littoral
L’arrivée du printemps sonne le démarrage de la saison pour les plages privées du littoral. Selon le site de la start-up montpelliéraine epaillote.com, la région compte 70 plages aménagées dans l'Hérault, 44 dans les Pyrénées-Orientales, 10 dans l'Aude et 13 dans le Gard. La Voile Bleue à La Grande-Motte (34) fait sa soirée d’ouverture le 7/4 et souffle cette année ses 20 bougies. Elle fermera ses portes mi-septembre. La plage privée des frères Pourcel à Villeneuve-lès-Maguelone, le Carré Mmer (60 employés eu haute saison), a ouvert le 24/3. Tenue par Joël et Bruno Ortiz, La Voile Bleue emploie près de 90 personnes, 100 au plus fort de la saison, et réalise un CA de 4,2 M€. Si l’équipe de La Voile Bleue est au complet, la difficulté à lui trouver des logements pour la saison est toujours prégnante : « ma proposition, formulée auprès de l'agglomération du Pays de l'Or, de créer une résidence de 200 chambres occupées l’hiver par des étudiants et l’été par les saisonniers est restée lettre morte », regrette Joël Ortiz.
« Nous proposons trois ambiances à la Voile bleue : le restaurant pour une clientèle plutôt d’affaires, la plage et son ambiance familiale et le bar pour le côté festif », poursuit le restaurateur. Essentiellement montpelliéraine en première partie de saison, la clientèle s’extra-régionalise les week-ends avec des clients venant d’Avignon, du secteur d'Aix-en-Provence ou de Valence. Le reste de la France arrive à partir de fin juin. Également présent à Lunel sur le restaurant du site oenotouristique ViaVino, Joël Ortiz semble plutôt satisfait des premiers résultats. « Nous y proposons une cuisine d’arrière-pays et une carte de vin locale tout à fait abordable », précise-t-il.
