Il est nommé directeur des nouvelles technologies (chief techical officer) de la start-up toulousaine Micropep Technologies, spécialisée dans les biotechnologies végtales (directeur général : Thomas Laurent). Mikaël Courbot a notamment travaillé pendant neuf ans au sein du groupe Syngenta où il a dirigé plusieurs équipes scientifiques dédiées à la recherche et au développement de nouvelles molécules actives contre les stress biotiques et abiotiques, en Suisse et en Angleterre. Micropep Technologies développe de nouveaux bioherbicides et biostimulants conçus à partir des micro-peptides, des protéines naturellement produites par les plantes. Ces produits doivent permettre « d’accélérer ou ralentir la germination, d’augmenter la résistance aux maladies ou encore d’améliorer la floraison », le tout sans modification de l’ADN. Une commercialisation auprès des agriculteurs (grandes cultures et maraîchers) est prévue d’ici à cinq ans.
