Plusieurs brasseries d'Occitanie se démarquent par des bières aux saveurs originales. À la pépinière CréAude de Castelnaudary (11), la société Soma est née fin 2015 de la rencontre entre Guillaume Duboin, agronome retraité de la coopérative Arterris, et Michel Rubayiza, agronome et brasseur originaire du Rwanda. Leur créneau : une bière appelée Ô de Mila, à la patate douce et au sorgho, une céréale naturellement sans gluten.
À Argelès-sur-Mer (66), la brasserie Cap d'Ona a remporté un prix au Brussells Beer Challenge 2017 avec sa bière au vin de Maury. Fondée en 1999 par Grégor Engler, la brasserie élabore une gamme allant de la Witbier à la Triple et de la bière aux abricots ou amandes du Roussillon.
Samedi 16 Mai 2026, 01:22
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