La ZAE à vocation agro-alimentaire et tourisme industriel devrait bien accueillir le centre de formation Olivier Bajard (pâtissier-chocolatier). Basé sur Tecnosud (250 m2), il a obtenu gain de cause sur le recours déposé sur son permis de construire (500 m2). Les travaux devraient débuter dès octobre car l’activité s’est fortement accrue auprès des particuliers (3 ateliers par mois) et des professionnels (du Japon, de Chine, d’Allemagne, d’Italie, des USA)… Albéra, implantée à Rivesaltes, qui produit les vins Nayandei, « ambitionne de reprendre aussi son projet d’implantation sur une surface de 5 000 m2 (bâtiment de 2 000 m2) », confirme un des trois associés, Fabrice Rieu.