L'entreprise Les Fromagers de Lozère (fromagerie artisanale, 20 salariés, CA : 2,3 M€, siège à Chastel-Nouvel) devrait doubler la surface de ses locaux. Installée dans un bâtiment de 550 m², la fromagerie, plus connue sous le nom de sa marque Duo Lozère, pourrait soit agrandir ses locaux, soit déménager afin de pouvoir disposer d’un peu plus de 1 000 m². L’opération doit lui permettre de développer de nouvelles gammes de produits, dont les pâtes persillées et le beurre. « Pour le moment, nous ne disposons pas des équipements nécessaires », explique Jean-Pierre Julien, dirigeant. Actuellement à l’étude, ce projet est estimé à environ 2 M€ (extension ou déménagement du bâtiment + équipement en machines). Jean-Pierre Julien prévoit d’atteindre un chiffre d’affaires de 3 M€ rapidement - ce qui devra s’accompagner de trois à quatre recrutements - et 5 M€ à horizon 2025.