La chocolaterie Dardenne investit 3,8 M€ dans un nouveau site de production
Pour doper sa croissance, la chocolaterie Dardenne investit 3,85 M€ dans un nouveau site de production à Ausson. Inauguré fin 2020, le futur bâtiment de 2300 m2 triplera les superficies de ce spécialiste du chocolat bio, créé en 1897 à Salles-et-Pratviel (dans le canton de Bagnères-de-Luchon) par le pharmacien Ludovic Dardenne. Depuis son rachat en 2016 par Frédéric Houriez, la PME a doublé son chiffre d’affaires (4, 5 M€ en 2019) et ses effectifs avec l’embauche de dix salariés (25 aujourd’hui). « C’était une structure légère et artisanale que j’ai restructurée en nommant un responsable qualité, un directeur d’usine et en rationalisant la production, explique cet ingénieur agroalimentaire. Obsolète, le site historique ne répondait plus aux normes agroalimentaires actuelles. Ce déménagement sur l’axe autoroutier Toulouse-Bayonne va conforter notre stratégie logistique et notre politique DRH, en nous rapprochant de notre bassin d’emploi. » Le nouveau site sera distant de 35 km du siège historique de la chocolaterie.
Avec une projection de 8 M€ de CA à l’horizon 2024, l’entrepreneur mise sur une communication élargie : ouverte à la visite, la nouvelle chocolaterie offrira une surface entièrement vitrée permettant une visibilité sur la production. Parallèlement, la PME annonce l’ouverture en mai d’une première boutique en nom propre dans le centre-ville de Bordeaux (150 k€ de travaux) et une implantation en réflexion au Japon (deux boutiques en projet à Kyoto et Tokyo), où elle réalise 15 % de son chiffre d’affaires.
