Dans une vidéo publiée sur son compte Facebook (BrasOfficiel), le chef aveyronnais Sébastien Bras, annonce (le 19/9) son souhait de ne plus figurer dans le guide Michelin et de renoncer aux trois étoiles attribuées en 1999 au restaurant créé par son père Michel sur le plateau de l'Aubrac (le Suquet, CA 2015 : 4,8 M€). Dix ans après avoir repris les rênes de l'établissement en parvenant à conserver cette distinction, Sébastien Bras (46 ans) explique qu'il souhaite « continuer à exercer sereinement son métier, sans tension et en ayant l'esprit libre ». Une exigence incompatible « avec la grande pression qu'occasionnent inévitablement les trois étoiles » même si cette distinction constitue selon lui un atout. Les responsables du guide rouge précisent de leur côté que cette requête constitue une première depuis sa création.