La cave coopérative viticole héraultaise Le Mas Olivier (80 coopérateurs, 26 000 hl, 15 M€ de CA, Faugères) proposera dans son caveau de vente jusqu’à la fin du mois de mai des vins issus de caves particulières de l’appellation Faugères. « La crise fragilise l'ensemble de la filière vitivinicole et dramatiquement les producteurs orientés sur le réseau des cavistes et de la restauration qui est quasiment à l'arrêt, indique Philippe Maury, président de la cave coopérative. Les vignerons, même s'ils ne vendent pas, continuent à travailler et engendrent des dépenses, notamment en cette période de l'année où les travaux dans les vignes ont démarré. »
Au total, les vins de dix producteurs de l'AOP faugères seront ainsi commercialisés. « Ce territoire regroupe aujourd'hui 144 viticulteurs et vignerons (53 000 hl, NDLR), tous producteurs en AOP faugères. Ils sont le poumon économique de nos sept communes rurales, rappelle Nathalie Caumette, présidente de l'appellation. S'ils disparaissent, la vitalité de nos territoires sera mise en péril.

Le Mas Olivier propose également aux vignerons d'acheter le vin en vrac afin d’« apporter de la trésorerie aux producteurs et libérer leur chai afin que les vins invendus n'encombrent pas la place dévolue à la prochaine récolte ». Pas de risque de concurrence selon la cave coopérative, puisque « les circuits de distribution sont différents, notamment avec la grande distribution ». Cette offre devrait également permettre à la cave coopérative de reconstituer ses stocks en AOP Faugères « après deux années marquées par des conditions climatiques hors-norme et des rendements au plus bas ».