La Confiserie du Tech (CA 2018 : 8,8 M€, 100 salariés, siège : Cabestany) va regrouper ses deux sites (stock et production) sur un site unique à l’été 2020. L’investissement prévisionnel est de 2 à 3 M€. « L’objectif est de nous doter d’un site moderne totalisant 6 000 m² pour avoir des flux de production et logistique performants et un confort de travail pour l’ensemble des équipes, indique Xavier Danjou, le dirigeant du groupe familial spécialisé dans la biscuiterie et la confiserie. Cet outil permettra aussi de développer l’agri-tourisme en complément de notre magasin de vente. Un circuit de visite répondra aux attentes des consommateurs sur la transparence dans la fabrication de nos produits.» Le groupe s’appuie sur Gedouin Ingénierie (Saint Malo, 35), spécialiste conception/réalisation de bâtiment pour l’industrie agroalimentaire qui est déjà intervenu dans les projets locaux de Cémoi et Florette. Le projet porte sur une extension de 4 500 m² du site de stockage afin de transférer l’actuel pôle production situé de l’autre côté de la rue. Une restructuration globale du bâti dans ses fonctionnalités sera opérée. « Le dépôt du permis se fera fin du 1^er semestre pour un début des travaux fin 2019 début 2020. Il nous reste encore à finaliser les dossiers techniques, foncier et juridique », poursuit-il. La commune s’est déjà engagée dans la révision de son PLU pour accompagner ce projet.