La Haute-Garonne et l’Hérault restent les départements les plus pourvoyeurs d’emplois dans la région, mais pour la première fois depuis 20 ans, avec 50 800 projets d’embauche (+1 %), l’Hérault dépasse la Haute-Garonne (49 700 projets d’embauche, soit -10 %). Là encore, le ralentissement de l'aéronautique vient expliquer cette tendance, confirmée d’ailleurs dans le Lot : la ville de Figeac, actrice importante de ce secteur, enregistre un recul des recrutements prévus de 31 %. Comme l’Hérault, le Tarn-et-Garonne, le Tarn, l’Aude et le Gard devraient voir le nombre de recrutements augmenter par rapport à 2019. Tous les autres départements prévoient au contraire un recul.