19/03/2019
En mai 2018, l’huilerie-confiserie de Clermont l’Hérault était victime d’un vol de 35 000 litres d’huile d’olive, un tiers de la récolte. Montant du préjudice : « près de 600 000€ », indique Sandrine Baldayrou, directrice. Une opération de crowdfunding est lancée pour récolter 8 000€. « Cette somme aidera à relancer nos projets, explique la directrice, comme installer une nouvelle chaîne d’embouteillage et un déramificateur. » Investissement estimé à 140 k€. L’huilerie-confiserie de Clermont l’Hérault est la 1re coopérative oléicole de l’Hérault (2 000 coopérateurs, 17 salariés, 120 000 l d’huile produits par an et 80 tonnes d’olives de bouche récoltées), seconde au niveau de l’Occitanie, derrière l’Oulibo dans l’Aude.
